| Sprog : |
|
| Encyclopedia samfund |Encyclopedia Svar |Indsend spørgsmål |Ordforråd Viden |Upload viden |
Trans fedt |
  |
|
Trans fedt, også kendt som transfedtsyrer eller fedtsyre invers tilstand. Er en umættet fedtsyre. Primært gennem den delvist hydrogeneret vegetabilsk olie. Transfedtsyrer er ikke gavnlig for helbredet, det er heller ikke kroppen har brug for næringsstoffer. Forbruget af transfedtsyrer øger risikoen for hjertesygdomme. Trans fedt i nogle få lande er strengt reguleret, og mange lande kræver fødevareproducenter skal mærkes på produktet, hvis de indeholder transfedt, og transfedtsyrer, og der er mange årsager til retssager opstår undervejs (hovedsagelig for fast-food shop procedurer). Mange fødevarer virksomheder har taget initiativ til at stoppe brugen af transfedtsyrer i produktet, eller til at øge transfedt gratis produkt linje.Oversigt Trans fedt, engelsk som "transfedtsyrer" eller "transfedtsyrer". Er en umættede fedtsyrer (monoumættede og flerumættede). Kød eller mælkeprodukter dyr indeholdt betydeligt mindre transfedt. Efter transfedtsyrer fra primært delvist hydrogenerede vegetabilske olier. "Hærdet" i begyndelsen af det 20. århundrede opfindelse, fødevareindustrien teknologi og i 1911 olieselskabet "Crisco" første brug. Delvist hærdede fedtstoffer proces vil ændre den molekylære struktur (lad olien mere høj temperatur, ikke-letfordærvelige og øge holdbarheden), men vil også være en del af processen med hydrogenering af fede forandring transfedtsyrer. Kontrol Og andre fedtstoffer i kosten er anderledes, er der ingen trans fedt på de sundhedsmæssige fordele, det er heller ikke kroppen har brug for næringsstoffer. Forbruget af transfedtsyrer øger risikoen for hjertesygdomme, fordi det kan gøre "dårlige" LDL-kolesterol stigning, og gøre det "gode" HDL-kolesterol faldt [3]. Health Management organisationer verden anbefaler indtag af transfedtsyrer til et minimum generelt mente, at efter delvist hydrogenerede vegetabilske olier og naturlige vegetabilske olier, den tidligere en større risiko for sundheden. Undersøgelser har vist, at høje niveauer af transfedtsyrer, såsom kost og koronararteriesygdom og atherosklerose og andre sygdomme forbundet med sex. Undersøgelser har vist, at hvis den daglige indtagelse af transfedt, 5 gram, vil øge risikoen for hjertesygdomme med 25%. I [[USA]] både indtag per person per år er 2,1 kg. Nogle lande har lovgivning til at begrænse transfedtsyrer i fødevarer indhold og brug. New York tog føringen gennem et forbud fødevareindustrien til at bruge produkter, der indeholder transfedt, der forårsager fødevareindustrien opposition, men et stort fastfood-restauranter, herunder McDonalds, er begyndt at reducere brugen af transfedtsyrer. Genbrug, høj temperatur fritureolie, de fleste af dem indeholder transfedtsyrer, Efter en lang diskussion, passerede den første New York Rådet et lovforslag om at forbyde fødevareindustrien til at bruge transfedtsyrer, men også til branchen seks måneder afdragsfri periode forbedres. Transfedt forbud i New York er opdelt i to faser, hvor den første fase fra 1 Jul 2007 begyndte byens restauranter deaktivere alle indeholder transfedt madolie og shortenings, den anden fase den 1. juli af 2008 fremefter, herunder kage rummet, herunder byens mad og drikke selskaber helt at forbyde alle transfedtsyrer i fødevarer, straffes med en maksimal 2,000 dollar bøde. [1] Ud over stegte fødevarer, bagte desserter, ligesom kager, donuts, der er mest transfedt også nyttigt at gøre forbrugerne spise maven vil øge dårlige kolesterol, hvilket fører til hjerte-kar-sygdom. Resumé Trans fedt sit navn fra den kemiske struktur af molekylet indeholdende carbonatomer i modsatte sider af den omvendte kovalente struktur, og "cis-fedt fri" omvendt molekylære struktur end de mere vanskelige at vride. Generel fødevaremærkning på fødevareemballage lister ingredienser såsom "hydrogeneret vegetabilsk olie", "delvis hærdet vegetabilsk olie", "hærdet fedt", "hærdet vegetabilsk olie", "solid vegetabilsk olie", "smør", "kunstig smør", "hvid creme "eller" afkortning ", der indeholder transfedtsyrer. Umættede fedtsyrer med formlen forskellig orientering efter hydrogenatomer, som er opdelt i to strukturer: en binding er cis, trans i forhold til andre typer af binding. Naturlige umættede fedtsyrer er næsten altid cis-binding, så de fleste af metabolismen af dyr, der kan linke cis fedt. Transfedtsyrer er hydrogeneret ved kunstig behandling før fødslen, natur næppe eksisteret, folk er svære at håndtere sådanne umættede fedtstoffer, men ind i en krop, ophold for det meste i den menneskelige krop, hvilket øger chancerne for at lide af hjerte-kar-sygdom. Mættet fedt "cis" umættede fedtsyrer "trans"-fedtsyrer Umættede carbonatomer (hvert carbonatom og to hydrogenatomer) med en enkeltbinding. Umættede carbonatomer (hvert carbonatom og et hydrogenatom) med dobbeltbinding, "glat" struktur. Umættede carbonatomer (hvert carbonatom og et hydrogenatom) med dobbeltbinding, "anti-" struktur. Klassifikation Trans fedt kan opdeles i to kategorier: Den ene er naturligt og en er menneskeskabt. Transfedtsyrer findes naturligt i forbindelse med oksekød og fåre-og fåremælk, indholdet er ikke høj; Kunstig transfedt er opdelt i to kategorier, herunder forsætligt og fremstilles utilsigtet produceret. "Forsætlig produktion af" transfedt begyndte i 1910. Hydrogenering teknologi kan manuelt styre produktets hårdhed, lad flydende sojabønneolie kan omdannes til svinefedt eller smør hårdhed, og endda sten hårdhed. Disse produkter kan også sættes sammen med de øvrige ingredienser, lavet alle former for smag dejlige fødevareingredienser, såsom bageriindustrien ikke kan undvære afkortning, som i en række populære produkter, rekonstitueret pulveriseret flødekande og så videre. En anden "fremstilles utilsigtet ud af" transfedtsyrer i madolie og fedtstoffer forarbejdning eller proces produceret. Så længe en flydende olie, er rige på en række "umættede fedtsyrer." Med en temperatur over 180 ℃ opvarmningstid, som stegt, stegt eller anden proces, vil producere transfedtsyrer. Jo længere opvarmningstid, hvilket resulterer i mere transfedt. [2] Mad skelne Generel fødevaremærkning på emballage til fødevarer lister ingredienser såsom "kakaosmør", "plante smør (margarine, margarine)," "hydrogeneret vegetabilsk olie", "delvis hærdet vegetabilsk olie", "hærdet fedt", "raffineret vegetabilsk olie "" hydrogeneret vegetabilsk olie "," hydrogeneret palmeolie "," solid vegetabilsk olie "," smør "," kunstig smør "," white smør "eller" afkortning ", der indeholder transfedtsyrer. Trans-fedtsyrer af mere fødevarer er: kakaosmør chokolade, fløde smør, solsikkeolie, kage, madolie, solid suppe, sojaolie, Granville, tærter, fries chips, popkorn, brød og smør, majsolie, jordnøddeolie, pizza, stegt dej twist. Påvirker sundheden Øget forekomst af hjerte-kar-sygdomme Undersøgelser har vist, at høje niveauer af transfedtsyrer, såsom kost og koronararteriesygdom og atherosklerose og andre sygdomme forbundet med sex. Undersøgelser har vist, at hvis den daglige indtagelse af transfedt, 5 gram, vil øge risikoen for hjertesygdomme med 25%. Per person per år i USA er indtag er 2,1 kg. Nogle lande har lovgivning til at begrænse transfedtsyrer i fødevarer indhold og brug. |
| Bruger Anmeldelse |
|
Ingen kommentarer endnu |
