| Sprog : |
|
| Encyclopedia samfund |Encyclopedia Svar |Indsend spørgsmål |Ordforråd Viden |Upload viden |
Diglycerid |
|
Diacylglycerol (diacylglycerol, DG) er en slags triglycerid (triacylglycerol, TG) substitueret med en hydroxy-fedtsyre i en lipid struktur. GD er en mindre del af de naturlige planteolier og fedtstofskiftet endogene mellemprodukt, som er generelt anerkendt som sikre (GRAS) fødevareingredienser. I de seneste år fundet, at kosten GD med reduceret visceralt fedt, undertrykke vægtøgning, lipidsænkende virkning, på grund af den udbredte bekymring. OVERSIGT diacylglycerol GD har en sikkerhed, ernæring, fitness og god bearbejdning, høj kompatibilitet fordele krop, er en slags multifunktionelle additiver i fødevarer, har farmaceutiske, kemiske (kosmetik), og andre industrier har været meget anvendt. GD forskning har vigtig teoretisk og praktisk betydning. GD som et multifunktionelt additiv, foruden Japans Kao, US Archer - Daniels - Midland og andre selskaber til at erklære den relevante patenter, verdens førende producenter generelt beskyttet som en forretningshemmelighed forberedelse teknologi hjemme og i udlandet sjældent rapporteret i litteraturen. Udarbejdelse af undersøgelser på GD japanske gå i spidsen for verden. I de senere år anvendt indenlandske produktion af GD enzymatiske udført forskning og udvikling, om et patent relateret til GD, men GD indenlandske industri er ikke blevet rapporteret.GD produktionsmetoder til kemisk produktion af tidlige periode, men reaktionen specificitet er fattige, besværlige reaktionstrin og kræver et stort antal kemiske reagenser eller organiske opløsningsmidler. Brug lipase-katalyseret syntese af GD, kan realisere ren produktion og grøn produktion. GD industriproduktion kræver brug af vedvarende og effektive produktionsmetoder. Et af de vigtigste faktorer i tre hovedaspekter: (A) immobiliseret lipase valg: GD besluttet at udarbejde en nøglefaktor i produktiviteten. Immobiliseret lipase kan anvendes gentagne gange, hvilket reducerer omkostningerne lipase, reaktionssystem, høj enzymkoncentration, reaktionshastighed, korte cyklus enzym specificitet, og sidereaktioner, reducere udgifter til rensning. (2) det immobiliserede enzym reaktoren: GD at opnå den industrielle produktion, en omrørt batch-reaktor er ikke egnet, fordi den faste enzymet ikke kan fyldes til sådan en høj densitet i reaktoren under omrøring forskydningskraften frembragt let off bærerproteinet denaturering af enzymet og inaktivering. Pakket leje (fixed bed-reaktor) er egnet til industriel langvarig, kontinuerlig drift, og kan opnå en maksimal udnyttelse af det immobiliserede enzym. (3) Ekstraktion Metode: glycerider har rapporteret oprensningsmetode, der er fire: solventkrystallisation separation, søjlekromatografi, superkritisk CO2 ekstraktion, molekylær destillation. Den analyse og sammenligning af molekylær destillation kan opnå industriel produktion af GD giver effektiv oprensningsmetode. Diacylglycerol olie er en naturlig ingrediens, men også fedtforbrændingen mellemprodukter med sikkerhed, ernæring, fitness og god bearbejdning, høj kompatibilitet fordele krop, er en slags multifunktionelle additiver i fødevarer, farmaceutiske, kemiske (kosmetik) og andre industrier er ofte blevet brugt som en almindelig olie som råvarer til en ernæring og sundhed funktion diacylglycerol olie for nylig er blevet en af de vigtigste retning af olie udvikling, er blevet et vigtigt fokus for olieselskaber racing til at udvikle de nationale myndigheder diacylglycerol har medtaget anbefalinger fokuserer på udvikling af nye produkter. Diacylglycerol struktur og funktion Diglycerid er glycerol (glycerin) med to fedtsyrer forestret produkt opnået, jf. diacylglycerol, Gly estere, diglyceride eller diacylglycerol engelsk kaldes for korte GD, DAG. Den er opdelt i 1,3 - diglycerider og 1,2 - diglycerider to isomerer. Undersøgelser viser, at diacylglycerol (DG) i fedt, visceralt fedt at reducere, hæmme vægtøgning har vigtige funktioner. Denne funktion er overvejende ved at hæmme triglycerid (TG) ophobes i kroppen for at opnå. 1993 K.Hara m.fl. [1] fandt, at kosten GD tidligste eksperimenter med lavere serum triglycerider. Masakasu [2] på grundlag af forskningen i K.Hara endvidere antage, at funktionen kan sænke GD GD med TG i tarmkanalen forårsaget af forskellige metaboliske veje. TG i tarmen, begge ender af enzymet fedtsyre grund fedt er hydrolyse af 2 - monoglycerid (MG) og frie fedtsyrer (FA), og absorberes i tyndtarmen epitelceller. I tarmepithelceller var FA og 2-MG hurtigt igen syntetiseret i TG (neutrale fedtstoffer), som blod neutralt fedt i kroppens bevægelser, dem, der ikke så energiudnyttelse som en neutral kropsfedt og fedt vil akkumulere. GD meste ikke kan nedbrydes til fedt syntese 1-MG med en fedtsyre, såsom 1-MG og 2-MG med en fedtsyre og glycerol i forskellige positioner, så som en neutral fedt syntetiske materialer er meget forskellige, i tyndtarmen inden Igen neutral fedtsyntese er ekstremt langsom. Intracellulær fri fedtsyre koncentration bliver høj, og endelig ved β-oxidation vej nedbrydes til vand og kuldioxid frigives i tyndtarmen så GD lipolyse og energiudnyttelse. Mens i blodet efter spise GD neutral fedt er vanskelig at stige, således at hvis vedvarende forbrug GD, kan mindske kropsfedt ophobning. Yang, Kuksis m.fl. [3] undersøgelser har vist, at α-glycerol fosfat pathway gennem dannelsen af TG ikke danner chylomikroner, men lagret i epitelceller tarmvilli. Måltid udledes GD, ikke kun kan påvirke sammensætningen af chylomicron triglycerider og vil påvirke deres transport. 1997 Hiroguki et al [4] undersøges yderligere ved hjælp rotter DG ernæringsmæssige egenskaber. GD og TG fundet fordøjelse og stofskifte veje væsentligt anderledes. Hiroyuki m.fl. [5] ved hjælp af rotter eksperimentel model viser tydeligt GD vægt funktionen relateret til dens brændværdi, men fordi efter absorption i tarmens villi forårsages af forskellige metaboliske veje. Med yderligere forskning, har forskerne korrigeret for kropsvægt en bedre forståelse af molekylære mekanismer. Takatoshi Murase m.fl. [6] undersøgelse fra det molekylære niveau af kosten GD forklare mekanismen hæmning af fedtophobning. Anvendelse af diacylglycerol Food Industry Applications DG-rige olie tilsat kagedej bagværk nemt slipmiddel, produktet non-stick bakke og smagen er blød og glat. GD afkortning dejens sammensætning gjort god tilbageholdelse af olie, valsning, delt nemt. Raffineret god smag, særlige smag, næsten overnight på papiret membranen uden at forlade olie mærker. GD, lecithin og andre tilsætningsstoffer, der er udviklet til at fremme solvent, kan fremskynde opløsningen af de faste drikkevarer, gøre produkter mere glat, buttet, og har den ønskede skum. DG-rige olie-coating med forkogte ris, kan markant forlænge holdbarheden af instant ris, ris er ikke kun godt organiseret, udseende skinner glimrende, men også for at opretholde den naturlige aroma af ris. En glyceridblanding (GD 5% -50%, MG 35% -75%) nedsænket i 1-16 ℃ kød, kan reducere svind, for at forhindre fading, ændrer ikke den naturlige tilstand af kødet. Gips bruges i frisk frugt og grøntsager til at tilføje god plasticitet kan kompensere eksisterende balm GD mangel og øget antibakterielle funktion. GD anvendes i levnedsmiddelindustrien erstatte almindelige fedt, ikke kun påvirke appetitten, og vægtforøgelse kan undertrykkes, kan bruges med vægttab GD producere funktionelle fødevarer, såsom lavt kalorieindhold margarine, slik, chokolade, bagværk, smøre smør, mayonnaise , is og så videre. Medicinalindustrien Applications GD kan reducere den humane og muse serum triglycerider, kan anvendes såvel som forebyggelse og behandling af hyperlipidæmi hyperlipidæmi nært beslægtet med kardiovaskulære og cerebrovaskulære sygdomme, såsom åreforkalkning, koronar hjertesygdom, slagtilfælde, cerebral trombose. Den farmaceutiske industri, GD for emulsion Desuden hjælpekomponent pulver, kan de også være direkte kombineres med lægemidler, accelererende absorptionen af lægemidler, kontrol drug release. Kemiske Industrial Applications Kemisk industri ,1,3-DG er en meget attraktivt udgangsmateriale syntese, kan anvendes i harpiks, lecithin, sukkerestere, estere af protein, lipid remodeling syntesen af andre forbindelser, kan også anvendes til biologisk industriel syntetase aktivator inhibitor, kosmetikindustrien er en fremragende emulgator GD, stabilisatorer, befugtningsmidler og lignende. Andre programmer GD deodorant kan fremstilles. Denne deodorant ikke forurener miljøet, sikker og uskadelig for menneskers krop, har godt udvalg af lugt fjernelse effektivitet og lave priser, kan bruges til fødevarer, sundhed og andre brancher og områder af deodoriceringssystem. Hertil kommer, ifølge GD præstation kan den også bruges til fødevarer belægninger, skumdæmpere, læder smøring agent. Derfor industriel produktion af GD undersøgelsen ikke alene stor teoretisk betydning, men har også stor praktisk betydning. Diacylglycerol forskning fremskridt GD som et multifunktionelt additiv, foruden Japans Kao, Japan, Solectron, Suntory i Japan, USA Archer - Daniels - Midland og andre selskaber til at erklære den relevante patenter, verdens førende producenter generelt beskyttet som en forretningshemmelighed forberedelse teknologi i landet Ydre sjældent rapporteret i litteraturen. Om diacylglycerol udarbejdelse af analyser, den japanske gåtur i spidsen for verdens Yasukawa og hans forskerhold i 1988 havde udviklet en særlig spiselige olier og fedtstoffer til at tabe, denne olie er den vigtigste komponent GD. Siden 1997 blev Japans Kao Corporation i diacylglycerol felt vedvarende udvikling, henholdsvis i Japan, USA, Kina for en række tilberedningsmetoder til diacylglycerol og diacylglycerol olie komponent af patentet. Desuden blev Sydkoreas første sukkerindustri blev lanceret i 2006 med en slankende effekt diacylglycerol olieprodukter. Indenrigspolitisk tilsætningsstoffer, diacylglycerol som et biprodukt af monoglycerider kemiske virksomheder allerede er i produktion. Kerry Olier, Zhengzhou Grain College, Tsinghua University og andre institutioner for GD grundforskning er blevet udført, men ingen gennembrud. Da GD er en tværfaglig integreret produktions-teknologi, hvilket er tilstrækkeligt til at opnå de teknologiske fordele ved ensidige teknologiske gennembrud og udenlandske core engineering teknologi i det uvisse, har den nuværende hjemlige industri ikke rapporteret i GD. I øjeblikket, National Grain Reserve Wuxi Videnskabelig Forskning og Design Institut i fedt med deres egen teknik, har biologiske teknik, mad engineering og andre relaterede forskningsområder erfaring, der arbejder på den industrielle produktion af GD forskning, opnåede første resultater, for tidlig virkeliggørelse af industrialisering lå GD et godt fundament. Diacylglycerol produktionsmetoder sammenligning og industriel produktion Fremgangsmåde til fremstilling af diacylglycerol DG naturligt forekommende sjældent, hovedsagelig gennem postpartum fedt modifikation teknikker til rådighed. Fremgangsmåden kan efter modifikation gennemføres af en biokatalysator, eller ved konventionelle kemiske katalysatorer er afsluttet. GD kemisk produktion med lave omkostninger, økonomisk drift, let at opnå skala produktion fordele. Tidlig folk mere bruges til at producere GD. Men på grund af manglende specificitet af reaktionen, at produktet er 1,2 -, 1,3-DG blandingsforhold er sædvanligvis 7:03 til 06:04. Derfor er fremgangsmåden normalt ikke forudsige fedtsyrerne i den bindende stilling af slutproduktet. Selv om de specifikke kemisk reaktion med den særlige struktur til at producere 1,3-DG, men har brug for beskyttelse agenter, lang reaktionstid kompliceret trin, og kræver et stort antal kemiske reagenser eller organiske opløsningsmidler, som for fødevarer og farmaceutiske industri forventes fra ren produktion, miljøbeskyttelseskrav synspunkter det er ikke egnet. Lipase-katalyserede omestringsreaktioner omfatter transesterificering, glycerin opløsning, syrehydrolyse reaktioner. Som en sofistikeret selektiv lipase (fedtsyre specificitet, stedspecifik, strukturelle specificitet, specificitet optiske isomerer), kan enzymatisk metode opnå præcis styring af produktet, og fremme udviklingen af en særlig struktur af produktet. Enzymatiske milde reaktionsbetingelser, god produktkvalitet (såsom farve, aktivitet osv.), og et lavt energiforbrug. Hertil kommer, som enzymet meget selektive, således at reaktionen er mere effektiv færre bivirkninger, høj renhed, kan rensning reducere omkostningerne, men også reducere miljøforureningen. Enzymatisk produktion af GD lipase største problem er dyrt. Løsning er en måde at udvikle nye stammer eller forbedrede produktionsmetoder stammer fra genetiske midler for at øge enzymproduktionen, forbedre enhed enzym aktivitet, en anden er at forbedre stabiliteten af enzymet og øge det anvendte enzym, de optimale reaktionsbetingelser for enzymet at forbedre den omregningskurs af enzymet. Da sidstnævnte metode direkte, kort, hurtig og er meget udbredt. Er det bedste eksempel på det immobiliserede enzym. De fordele som følger: ① det immobiliserede enzym øget stabilitet, kan det anvendes gentagne gange, hvilket reducerer omkostningerne, ② Når anvendelse af immobiliseret enzym reaktion kolonne, da den kontinuerlige strøm af reaktanterne gennem reaktionen kolonne, der er næsten ingen produkt hæmning, således at reaktionen er mere fuldstændigt, ③ høj enzymkoncentration i reaktionssystemet, reaktionshastighed, korte cyklus, ④ Som nævnt tidligere, fordi enzymet specificitet, og sidereaktioner, således rensede lave omkostninger. Fordele i forhold det immobiliserede enzym til en vis grad kompensere for de dyre lipase negative faktorer. Og med den frie tilstand lipase enzymproduktionsfaciliteter GD vanskelige opsving mangler findes, og dermed ikke er blevet industrialiseret rapporteret. Industriel produktion af diacylglycerol forskning retninger |
| Bruger Anmeldelse |
|
Ingen kommentarer endnu |
