Marts og april er de grave syre ant æg en god sæson. Ant æg vil blive trukket fri af syredannende myrer og andre urenheder efter vask. Først med svinefedt sætte peber, hvidløg, salt og andre ingredienser stegt gul, tilsæt vand, indtil vandet koger, hældes syre myrer, koge i 20 minutter, hældes i skålen, kan du spise. Smagen er krydret og lækker, og en særlig sød og sur smag, rig på protein, er et keno-Loved retter.
|