Sprog :
SWEWE Medlem :Logon |Registrering
Søg
Encyclopedia samfund |Encyclopedia Svar |Indsend spørgsmål |Ordforråd Viden |Upload viden
Forrige 1 Næste Vælg sider

Beijing Duck

Beijing duck er en verdensberømt andekød fremragende standard sorter. Med hurtig vækst, gode opfedning funktionsegenskaber, er den berømte "Beijing Duck" produktion af råvarer. Oprindelse i det vestlige forstæder i Beijing Yuquan Mountain-området, er nu over hele verden, indtager en vigtig position i den internationale duck industrien. Kina Beijing duck er stadig lavere end udførelsen af ​​avanceret niveau, hvor en stor kløft mellem den tidlige produktion hastighed, andre såsom overlevelse, klækning sats og bryst er huller.Sorter karakter

Aves Anseriformes Anatidae dyr. Tæmmet af gråand er én sorter af ænder. Beijing duck indfødte til Beijing Yuquan Mountain-området, deraf navnet. Dens tæmning historie med mindst 200 til 300 år. Rene hvide fjer, næb, ben og svømmehud var orange hoved og næb kort, lang hals, svagelighed, hurtig vækst, netop født vejer omkring 56 gram. 60 dage op til 2 til 2,5 kg. Drake kan vokse til 3 til 4 kg. Kvinde ænder modne tidligt, som regel vokse til 6 til 7 måneder til at begynde æglægning. Gyde 70-120 år. Beijing duck fedt og lækker, den berømte Beijing andesteg, er brændt duck lavet med Beijing. Beijing duck er indkommende fremmede lande i verden er fordelt.

Beijing Duck enorme buttet figur, høje og smukke. Stort hoved. Beak af medium størrelse. Øjne store og lyse. Hals tyk, medium længde. Kroppen er rektangulær, front løftes, og jorden er omkring en 30 ° vinkel, bred flad ryg, barmfagre, brystben lang og lige. To vinger fastgjort til kroppen er lille og stram. Korte og opadvendte hale, er der fire andrik fjer gemt sex. Andeæg og æggelederne udviklet oppustethed, det er større end forparten bagparten, stumpet ben, svømmehud generøse. Fjerdragt buttet, hvid fjerdragt med en cremet glans, næb, skinneben, svømmehud orange eller orange-rød, iriserende blå-grå. Nyfødte ælling fjer gylden gul, kendt som "gul duck", henkastet falmet alder øges, til at blive hvide uger før og efter guld, til 60 dage flyvefærdige, næb, marcherer, svømmehud orange.

Ydelse

Kødproduktion ydeevne

Generelle ænder ællinger fødselsvægt er 58 ~ 62g, 3 uger til 600 ~ 700g, 7 uger af 1750 ~ 2000g, 9 uger af 2500 ~ 2750g, 150 dage 2750 ~ 3000g. I lang tid er Beijing duck primært anvendes til produktion af ænder produktion er opdelt i kyllinger, unge og ænder, og de unge kyllinger, også kendt som "Duck Pizi" fase, med omkring syv uger efter at genindlæse 10 ~ 15d, så ænder nåede at sælge standard 2,75 kg så. Slaughter rate: Beijing duck fordi to slags ænder slagtekroppen kvalitet og produktionsmetoder varierer blandt ænder slagtekroppen fedtprocent er højere, ikke lavere end de lyrics lean duck slagtekroppe. Den semi-udtaget duck slagtning sats var 80,6 andrik, ænder 81,0% udtaget sats slagtning, 73,8% andrik, and 74,1%. Udtagelse af organer bryst og ben andel udgjorde henholdsvis 6,5% og 11,6%, andrik, ænder 7,8% og 10,7%, bryst, ben sammen, drake, 18%, 18,5% and. Duck ynglebestand fra ad libitum fodring, udtaget slagtning rate 83,6% drake, ænder 82,2% udtaget slagtning sats, andrik 77,9%, 76,5% andebryst muskel rate Drake 10,3%, 11,9% ænder, ben muskel rate, andrik 11,3%, 10,3% and, bryst, ben alt, 21,6% drake, duck var 22,8%.

Foie gras Ydelse

Beijing duck foie gras har en god præstation er de vigtigste arter af ænder foie gras produktion til udlandet, med 80 til 90 dage gamle Beijing eller Beijing Duck Duck Duck hoved med tumor hybrid hybrid ænder, kram 2 til 3 uger, hver kan producere foie gras 300 ~ 400 g, og udfyld i duck fedt hurtigt vægtøgning kan opnås ved lever, kød, dobbelt indkomst formål. Fra begyndelsen af ​​1980 med Beijing Ducks forsøge at udfylde overvægtige i 1980, Xu Jing, Shanghai Qingpu County Beijing duck foie gras landbrugsprodukter foie gras med mere end 10. 3, om ydeevne Beijing andekød ikke kun har fremragende resultater, men også har høj om ydeevne. 60 år siden, blev anset for lige år Beijing andeæg er 180 æg vægt på 90g eller mere.

Farm arbejdskraft er tvunget molting Beijing Duck Duck produktion af traditionelle management teknikker. Andeæg i den første periode, nemlig om 9 til 10 måneder senere, om sats. Ægkvalitet og fertilisationsgrader begyndte at falde. I dette tilfælde kortsigtede restriktiv fodring, drikke og belysning og andre foranstaltninger for at standse tvunget molting ænder og æg opsving i 40 ~ 50d, brugen af ​​den anden udlægning periode. Tvungen fældende ænder efter genoptagelsen af ​​produktionen pæn linje, for at opretholde en høj ægproduktion, æg frugtbarhed og udrugningsevne. Den anden og mere generelt om seks måneder. I to om periode, kan hver ænder lægge 280-290. Siden 1960'erne den udenlandske ænder produktion begyndte også at bruge kunstig tvunget molting, mens Kinas Beijing duck, men der er mange til kun at bruge hovedet af en andeæg, begyndelsen af ​​1980'erne, begyndte de at vedtage nogle ænder Tvungen molting.

Kvalitet æg

Ifølge de kinesiske Academy of Agricultural Sciences, Institut for husdyrhold målt i 1983, 72 arter af ænder 851 uger, med en gennemsnitlig æg vægt på 103 g, æggeskal tykkelse på 0,358 mm, var æggeskal styrke 4,9 kg / cm ², æg form-indekset var 1,41, Hastelloy enheder. 73.1.

Reproduktionsevne

Seksuel modenhed 150 til 180 dage gamle. Mandlige og kvindelige avl på 1:5 og mere. Ægbefrugtning lå over 90%. Befrugtede ægklækning var omkring 80%. Overlevelse: 28 dage gamle ællinger fra 1 til mere end 95% overlevelsesrate. Hver ænder kan generelt producere landbrugsproduktion (avl) omkring 80 ænder eller ænder. Hver årlig ænder avl gård mere end 100 ænder.

Vaner

Beijing duck blid temperament, sky og bange bange, meget selskabelig. Beijing duck som vandfugle, ænder parring generelt vælger morgenen eller om aftenen i det store vandoverfladen. Men under kunstige forhold tørke hæve ænder kan parre sig, under normale omstændigheder, voksen andeæg hovedsageligt efter midnat til daggry før dette tidspunkt, på dette tidspunkt af natten, uden nogen støjende forstyrrelse, den mest egnede race af ænder særlig anmodning, Beijing andeæg er generelt ikke i løbet af dagen.

Relevante oplysninger

Beijings mest kendte non-food "Beijing Duck" skal gå. "Beijing Duck" særligt udvalg af unikke kunstig "duck" metode til at hæve Beijing duck fedt som et råmateriale, Ming og Qing Hidtil flere hundrede års historie. Et data frigivet af SEPA, men afslørede en overraskende kendsgerning: Da tabet af kinesiske hjemmehørende arter genetiske data, har den virkelige "Beijing duck" næsten forsvundet, mens der i Kina, "Beijing duck" avl avl ud af Storbritannien "Cherry Valley "ænder, i stedet blive en" Beijing duck "virkelig rå.

Britisk "hybrid" for at erstatte Beijing Duck Duck

State Environmental Protection Administration for nylig udgivet en information, som de kinesiske hjemmehørende arter bekymrende tab af genetiske ressourcer, som hjemmehørende arter bag bevidsthed om databeskyttelse er Kina ved at blive det nye mål-landene at få fat genetiske ressourcer. Kinas vilde sojabønner, kiwi og endda fjerkræ er blevet udviklet væk, "hybrid" forbedret og genbruges til at gribe det kinesiske marked.

Ekspert Professor Xue Dayuan, sagde kinesiske hjemmehørende arter tabt mest fremtrædende eksempel er "Beijing duck", som yngler i Storbritannien efter at være krydsbestøvning nye sorter af "Cherry Valley" ænder, og senere den britiske avl "Cherry Valley" duck igen skal indføres til den kinesiske besættelse af Kinas marked. Nu, i den kinesiske rigtige "Beijing duck" næsten forsvundet, og re-introduceret af den britiske "Cherry Valley" and, and Beijing blev det vigtigste råmateriale.

Beijing ænder i USA fremprovokerede en sensation

Genressourceudvalget Beijing ænder arter spreder sig fra Kina til udenlandske tidligst i Qing-dynastiet, amerikanerne James Palmer i 1873 fra Tianjin til Beijing duck sendt til USA, fra Beijing ænder arter genetisk information ud af landet. I samme år, den britiske introduceret i Beijing andeæg slå Kerr England, i 1875, vil den britiske fylde Beijing andefedt sendt til USA, straks skabte sensation på det amerikanske marked. På det tidspunkt skriver artiklen: (Beijing Duck) prøver begge, øjne og ører i en af ​​de nye samfund, aristokratisk herre, betale og ikke nævne. Shoppere trin mere, det manglende udbud. Pris Tenggui øjeblik, hvert æg en, når prisen for en dollar Jinyuan, amerikanske samfund, så er der ænder, BRIC Zhirong sagde.

British Cherry Valley, USA, Long Island ænder yngler på grundlag af Beijing duck foretaget. Nu Storbritanniens Cherry Valley, er blevet erstattet af Beijing duck, en "Beijing Duck" det vigtigste råmateriale. Når kinesiske output Beijing ænder arter, ikke profit og nu indførelsen af ​​Cherry Valley britiske arter, men skal også købe udenlandsk valuta, der forårsager store økonomiske tab.


Forrige 1 Næste Vælg sider
Bruger Anmeldelse
Ingen kommentarer endnu
Jeg ønsker at kommentere [Besøgende (3.90.*.*) | Logon ]

Sprog :
| Tjek kode :


Søg

版权申明 | 隐私权政策 | Copyright @2018 Verden encyklopædiske viden